新・食感「サクッ！」とする「生・マッシュルームのにんにくソース和え」一度食べたら、虜（とりこ）になる！？
毎日の食事、「今日もいつもと変わらないメニューだな！」なんて悩みますよね。
そんな時、所要時間３分で出来て、家族の誰も食べたことのない一品を紹介致します。
私が、初めてマッシュルームのニンニク・ソース和えを食べたのは、ずいぶんと前、大学生の頃にカジュアルなフランス料理店でした。
学生であまりお金がなかったので前菜に選びました。それでもこの前菜は1,200円です。
前菜が運ばれて、私はショックを受けました。
大きなスクエアー型のお皿の左上の隅に上の写真の半分くらいの量のマッシュルームのニンニク・ソース和えが盛り付けられていました。
・ ・ ・ これが１,２００円！？
一口食べて分かりました。
今まで食べたことのない「サクッ」とした食感で、にんにくのアクセントがたまらなく、もう私はこのマッシュルームのニンニク・ソース和えの虜になりました。
前菜とは言え、この店のシェフの自信作が故の演出だったと思いました。
ぜひ、試してみて下さい。
※ ホワイト・マッシュルームって生で食べられるの？って驚かれた方もいるかもしれませんが、フランス人は、当たり前の様によく食べます。
調理時間 ： ３分
【レシピ】（４人前）
[A] ホワイト・マッシュルーム（生）：４個
※ 必ず固いもの（かちかち）を選んでください。（柔らかいものしかないときは、別のお店で探して下さい。）
[B] マヨネーズ：１４g
[B] おろしニンニク：４g（チューブ）
[B] シャンタン・パウダー：小さじ1/3杯
（中華系だし調味料なら粉でも練りでも可、なければ鳥ガラだしの粉と塩でも可）
[C] 粉チーズ：少々（かけすぎると、にんにく風味が負けてしまいます）
[C] パセリ・パウダー：少々（彩りなので、なくても可）
【作り方】
１．[B]を全てボウルに入れる。
２．[B]を混ぜる
３．[A]を全て「くし切り」にします。
４．ボウルに２と３ を入れ、よく混ぜます。
５．4をお皿に盛り付け、[C]をトッピングしたら完成！
また、ソースを多めにすれば、エキゾチックなパスタができます。
